GRAINE D’ERYNGIUM

La plante forme deux types de feuilles: La rosette se compose de jusqu’à 10 longues feuilles avec une texture agréable au goût et un peu épineuse, tandis que les feuilles sur les tiges sont plus petites et plus dures. Les pétioles poussent à partir de la souche, de 15 à 25 cm de long et récoltent après 45 à 55 jours.

Famille de plantes Apiaceae (famille du persil), les feuilles ont un arôme fort, très similaire aux feuilles de coriandre fraîche; goût similaire, mais encore plus fort.