CÂY CÀ TÍM CHÂU PHI JAXATU KEUR MBIR NDAO

Quả của cà tím Châu Phi (Solanum aethiopicum) được tiêu thụ sống hoặc nấu chín và thường được thu hoạch trước khi chúng chín. Jaxatu Keur Mbir Ndao cho trái có kích thước lớn, màu xanh nhạt trước khi chín và có vị đắng. Ở độ chín hoàn toàn, quả chuyển
đỏ hoặc đỏ cam vì hàm lượng caroten cao.